Introduzione agli idrossiacidi

L'idrossiacido, noto anche come acido idrossicarbossilico, è un composto che contiene sia idrossile (-OH) che carbossile (-COOH) nella molecola. È un tipo di composto organico. In base alla sua struttura si possono dividere in due categorie: idrossiacidi alifatici e idrossiacidi aromatici. . Gli idrossiacidi sono acidi e i gruppi carbossilici nelle molecole possono ionizzarsi per produrre ioni idrogeno.